바리스타자격증 합격방법 필기기출문제

 

목차

 

 

바리스타 자격증은 한국직업능력개발원에 등록된 '등록민간자격'으로 음료추출부터 시작해 손님에게 전달하는 모든 과정을 책임지는 게 바리스타의 역할이며, 전반적인 카페의 관리 업무도 바리스타의 업무에 포함된다.

최근에는 디저트와 커피를 함께하는 커피 문화에 대한 관심이 많아 베이킹 과정과 함께 배워두면 향후 창업할 때 많은 도움이 될 수 있다.

 

바리스타 자격증

 

 

 

국내자격증 VS 국제 자격증

국내 자격증의 경우 국내 여러 협회에서 발급하며 보통 2년마다 갱신해야 한다.

또한, 필기 합격 후 1년 내 실기를 치러야 한다는 특징이 있으며 이론 위주의 교육으로 인하여 공신력이 낮다는 특징이 있습니다.

 

국제 자격증의 경우 세계적으로 인정해 주는 협회가 존재하며 갱신 없는 평생 자격증입니다.

국제 자격증을 통하여 커피 관련회사 취업이나, 워킹 홀리데이, 창업 등 여러 분야에서 실질적인 활용도가 높다.

 

공신력 높은 국제자격증

• GCS 바리스타: 미국 바리스타 스쿨,
• SCA 바리스타: 가장 큰 규모의 협회,
• IBS 바리스타: 아트적 기법의 전통성 있는 협회

 

 

독학이 가능한가?

바리스타 자격증은 실무가 중요하기 때문에 독학보다는 학원에서 배우는 것을 추천한다.

그 이유는 바리스타는 실무가 가장 중요한데 혼자 공부를 하게 되면, 실무적인 부분도 익힐 수도 없고 나중에 차질이 생길 수도 있어서 독학보다는 전문적인 곳에서 기본부터 배우는 것이 가장 좋은 방법이다.

보통의 사람들의 경우, 독학으로 시작했다가 막히거나 헷갈리는 경우가 많아서 다시 기관을 찾는 경우가 많다고 한다. 그러므로 처음부터 전문적인 지식을 가지고 시작하는 것이 좋다.

 

스타 자격증은 민간자격증이다 보니 학원을 다니고, 그 학원에서 그대로 시험을 보는 경우가 많다. 학원을 다니지 않고 시험을 볼 수 있는지 문의했을 경우 거의 모든 학원이 불가능하다는 답변이 돌아올 것이다.

학원은 주로 커피 바리스타 학원 or 요리학원 내 바리스타 자격증 반 두 가지 형태이고 자신에게 맞는 자격증 시험 방식과 협회를 선택한 뒤 학원에 수강 신청을 하는 것이 좋다.

 

 

바리스타 시험과목

 해당 시험내용은 한국커피협회 바리스타 자격검정시험 기준으로 작성되었다. 시행기관에 따라 클 틀은 비슷하지만 어떤 곳은 아메리카노를 만들고, 어떤 곳은 라테와 카푸치노를 같이 만들기도 하는 등 협회별로 차이가 있다.

 

 

바리스타 1급 시험

 

필기 : 100점 만점 기준, 60점 이상 합격(36문제 이상)

실기 : 100점 만점에(핸드드립40점, 라테아트/메뉴조리 60점) 60점 이상

 

 

 

바리스타 2급 시험

 

필기 : 100점 만점 기준, 60점 이상 합격(30문제 이상)

실기 : 100점 만점 기준, 60점 이상 합격

 

 

 

바리스타 1급+2급 통합필기

 

합격기준 : 100점 만점 기준, 60점 이상 합격(1문항 1.25점, 48문항 이상)

 

 

바리스타 응시료

• [바리스타 1급] ■ 필기시험 : 30,000원 ■ 실기시험 : 50,000원
• [바리스타 2급] ■ 필기시험 : 40,000원 ■ 실기시험 : 60,000원
• [바리스타 1급+2급 통합 필기] ■ 통합 필기시험 : 60,000원

 

 

 

한국커피바리스타협회에서 시험 보는 방법

※ 협회마다 취득과정이 조금씩 다르다.

해당 시험내용은 한국커피협회 바리스타 자격검정시험 기준으로 작성되었다.

 

(1) 필기시험

1. 한국커피바리스타협회 홈페이지에 접속한다

2. 메뉴에서 '커피자격검정' → '인터넷 필기 검정' 버튼을 클릭한다,

3. 응시자 개인정보를 입력한 후 확인을 누른다.(이름/생년월일/전화번호) ※ 필기 원서접수 당시 응시료를 납입했다면 수험번호가 자동 생성된다. 만약, 원서접수 마감일까지 응시료 미납 등의 사유로 수험번호가 생성되지 않는 경우 시험 당일 위 응시자 정보를 입력하더라도 '정보 없음'이 표시되며 시험을 치를 수 없다. ※ 응시자는 10:00 이전이면 언제라도 입장하여, 응시자 개인정보를 입력한 후 대기할 수 있다. 그러니 서두르지 말고. 시험 시작 10:00 이전에 미리 응시자 개인정보까지 입력한 후 대기할 것을 권장한다.

4. 필기 검정일 오전 10:00에 '검정 시작' 버튼을 클릭한 뒤 시험을 시작한다.

※ 10:00 이전에는 검정이 시작되지 않는다.

※ 시험이 시작되면 디지털시계가 표시되어 남은 시간을 알려주니 문제지 확인 후 답안지에 답을 체크하면 된다.

5. 문제지와 답안지를 제출하면 창이 닫히며, 합격자 발표 날짜와 시간이 공지된다.

※ 합격 여부는 통상 시험 당일 14:00시에 확인할 수 있다.

 

(2) 실기시험

 

 

 

1. 실기시험 당일 오전 응시자는 9시(오후 응시자 13시 30분)까지 도착해 당일 부여번호를 추첨하여 순번을 배정받아야 한다.

2. 실기검정 당일 9시30분(14시) 이후 도착하는 경우 실기검정에 응시할 수 없으며, 실기검정 시작시간(오전 응시자 9시 30분, 오후 응시자 14시) 이전 도착의 경우는 배정된 부여번호의 마지막 이후 번호를 배정받고 응시할 수 있다.

3. 실기검정 응시자가 접수한 검정 일자 또는 검정장을 변경하는 경우, 한국커피바리스타협회 홈페이지로 직접 본인이 변경 신청하여야 하며, 평가원은 환불 규정에 의거 처리한다.

4. 실기검정 채점표는 비공개를 원칙으로 한다.

 

 

 

 

바리스타 필기 기출문제 & 요점정리

 

 

 

 

 

바리스타_핵심요약_최종.pdf

5.77MB

 

 

합격 TIP

가장 먼저 통과해야 하는 시험은 필기시험으로, 암기가 중요하다.

바리스타 시험은 문제를 순서만 바꿔서 출제하기 때문에 필기시험을 준비할 시간이 없는 사람은 문제와 답을 통째로 외워도 된다. 실기시험은 다소 준비과정이 어려울 수 있다. 그중 가장 어려운 부분은 커피 제출 시간으로, 커피 추출 및 머신 청소까지 꽤 많은 것을 해야 하기 때문에 연습할 때 꼭 순서와 시간 분배를 잘해서 준비하여야 한다. 한국커피바리스타협회 실기시험 준비과정 예시 ※ 한국커피바리스타협회에서 제공한 예시임으로 다른 순서로 진행해도 무방하다.

 

(1) 행주정리 준비 상태에서 행주의 위치와 셋팅 상태는 검정장마다 다소 차이가 있으므로 검정장의 방식을 준중하여야 한다. 다만, 바닥용이나 포타 필터용 행주를 사용해 심사위원에게 제공할 잔을 닦는 경우 위생에서 점검한다.

(2) 커피머신 점검 양쪽 스팀 노즐 점검을 하고, 온수를 확인한다.

(3) 잔 예열 에소프레소 잔 1개, 카푸치노 잔 1개, 지정메뉴 잔 2개를 내려놓는다. 스팀피처에 온수를 받아, 잔에 7할 이상을 붓는다. 스팀피처는 마른행주로 물기를 제거하여 머신 위에 올려놓는다. 잔의 온도는 결과물의 기준 온도를 예상하여 예열한다.

(4) 커피 그라인더 점검 및 커피추출 확인 커피를 분쇄하여 시험 추출을 한다.

(5) 잔 건조 시험 추출이 끝나면 예열한 잔의 물을 비우고, 물기를 제거하여 커피머신 위에 올려놓는다.

(6) 커피머신 청소 필터 홀더에 찌꺼기를 버리고 물로 씻는다. 젖은 행주로 커피머신을 닦는다. 마른 행주로 물기의 흔적을 지운다. 커피그라인더 안의 커피가루를 모두 비운다. 커피머신과 커피그라인더 주위를 깨끗이 청소한다.

(7) 기물확인 사용할 티스푼과 커피받침, 물잔, 스팀피처의 청결 상태를 점검하고 닦는다. 기물을 닦은 행주는 커피머신 주변에 놓아둔다. (8) 우유와 원두가 준비되어 있는지 확인한다.

(9) 물 주전자에 물을 채워 준비한다. 

 

 

바리스타시험 인터넷 접수 방법

 

1. 한국커피협회 회원가입

※ 회원가입 시 개인 신분을 확인할 수 있는 증명사진을 첨부해야 한다.

 

2. 내일배움카드 발급받기

바리스타 2급 자격증을 취득 시 내일 배움 카드를 통해 교육비 50~60%정도를 지원받을 수 있으며, 나머지는 본인부담금 40~50%정도만 납부하면 배울 수 있다.

 

 

3. 한국 커피 협회 가입 및 내일배움카드를 발급받았다면 한국 커피협회에서 인증을 받은 학원을 선택해 등록한다.

한국 커피 협회에서 인증받지 않는 일반 학원에서 배우게 되면 사용하는 머신과 그라인더, 시험 진행순서가 달라 헷갈릴 수 있기 때문이다.

 

 

 

면접관이 좋아하는 1분 자기소개

면접관이 좋아하는 1분 자기소개